入社して4年ほどはケーキ製造をしていました。その後、「パーラーのキッチン業務に興味はないか」と声をかけていただき、今はアトレ恵比寿店のキッチンで、サンドイッチ、ハヤシライス、ワッフル、パフェなどの調理をしています。ケーキ製造は、決められた時間までに決められた個数をつくる仕事なので、自分のペースで作業することもできました。一方、パーラーのキッチンは、来店されたお客様からオーダーをいただいてからつくる仕事。最初は周囲のスピード感に圧倒されました。入社5年目だったにもかかわらず、その流れについていくのに必死で、みんなと息を合わせて作業できるようになるまで、かなり時間がかかりました。それでも、先輩方が丁寧に教えてくださったおかげで、少しずつ仕事の流れをつかむことができました。今では、その時に先輩から教えていただいたことを胸に、後輩の育成にも励んでいます。